Per un ambiente più sano e naturale, rispettando le normative del piano di controllo H.A.C.C.P. addottando la tecnologia detta “ChimicaVerde”

 

Vi presentiamo il nuovo metodo di pulizia e sanificazione per i vostri ambienti: Banco, laboratorio, dispense, Celle, Spogliatoi e Bagni .

 

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Nell’ambito delle normative sugli alimenti, la Pipo 1962 di Dengo M. attraverso la commercializzazione dei prodotti delle della serie GPF , New Ozonboy , Degreaser Strong A-84 e Bio FoodSan Sanificante, garantisce una sanificazione ambientale contro i microrganismi patogeni: (PSEUDOMONAS AERUGINOSA - VIRUS EPATITE A - CLOSTRIDIUM BOTULINUM - BACILLUS CEREUS - CLOSTRIDIUM PERFRINGENS - YERSINIA ENTEROCOLITICA - STAPHYLOCOCCUS AUREUS - SALMONELLA S.P.P. - LISTERIA MONOCYTOGENES - ESCHERICHIA CO.)

Questi rappresentano la principale causa di malattia conseguente all'ingestione degli alimenti contaminati.

Le attuali normative che riguardano i criteri di igienicità (H.A.C.C.P.) e di controllo delle preparazioni alimentari coinvolgono in particolar modo la ristorazione collettiva, le mense, i catering ,i ristoranti, i bar, le pizzerie ecc. 

Gli alimenti sono facilmente contaminati da batteri, muffe o spore batteriche, più raramente da virus; le analisi microbiologiche sugli alimenti a volte ci mostrano delle cariche batteriche particolarmente elevate anche se i campioni analizzati non presentano alcuna alterazione di colore, di sapore o di odore.

Le modalità di conservazione, preparazione e cottura dei cibi sono soggette ad una serie di controlli sui cosiddetti parametri di rischio. Non devono però essere sottovalutate le operazioni di pulizia e disinfezione delle attrezzature, dei piani di lavoro e delle superfici: una sanificazione non corretta o eseguita con prodotti scarsamente efficaci, può vanificare tutte le operazioni di controllo su i punti critici di lavoro possono essere causa di contaminazione crociata fra alimenti.

 

Per i laboratori e le dispense presentiamoil nuovo metodo di pulizia e sanificazione adottato dal piano di controllo H.a.c.c.p.

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Questi gli Step consigliati dai nostri tecnici:

Alla sera nel banco e  laboratorio per la consueta pulizia (adottata alle procedure di autocontrollo basate sui principi HAACP)  

  1. Si consiglia il prodotto Degreaser Strong A-84. E’ un detergente sgrassante e disincrostante per le superfici ed attrezzature in acciaio, teflon e pavimenti da  diluire al 3% -5%, viene schiumato o nebulizzato lasciandolo agire per 5/10 min. a secondo dello sporco, non necessita di acqua calda per il risciacquo.  
  2. Si procede con la nebulizzazione del prodotto Bio FoodSan  Sanificante  diluito dal 1% al 4% in acqua, ancor meglio in acqua ozonizzata con New Ozonboy mod.OZG001.

 

Bio FoodSan Sanificante non necessita di risciacquo, basta asciugare con un panno, è stato concepito per l’abbattimento della carica batterica ed elimina il biofilm formatosi nelle superfici.

I prodotti concentrati sono disponibili in taniche da KG. 6 -12 – 25 – o tank da KG. 1,280

 

Economico e conveniente, rispettando l'ambiente

degrasser biofood sanificante

Questi gli Step consigliati dai nostri tecnici:

Alla sera nella cucina o laboratorio per la consueta pulizia ( adottata alle procedure di autocontrollo basate sui principi HAACP)

  1. Si consiglia il prodotto Degreaser Strong A-84 diluito al 5% in acqua (Costo € 0,30 Lt.). E’ un detergente sgrassante e disincrostante per le superfici, attrezzature in acciaio, teflon e pavimenti da diluire al 3% -5%, viene schiumato o nebulizzato lasciandolo agire per 5/10 min. a seconda dello sporco, non necessita di acqua calda per il risciacquo.  
  2. Si procede con la nebulizzazione del prodotto: Bio FoodSan Sanificante diluito al 3% (Costo di € 0,33 Lt.) in acqua, ancor meglio in acqua ozonizzata con New Ozonboy mod.OZG00)

Bio FoodSan Sanificante non necessita di risciacquo, basta asciugare con un panno. E' stato concepito per l’abbattimento della carica batterica ed elimina il biofilm formatosi sulle superfici .

I prodotti concentrati sono disponibili in taniche da KG. 6 -12 – 25 – o tank da KG. 1,280.

 

Per una sanificazione totale nell'ambiente si propone il generatore di ozono GPF 8008 e il 4004

generatore di ozono gpf 8008   generatore di ozono gpf 4004

Alla sera nella cucina o laboratorio dopo la consueta pulizia (adottata alle procedure di autocontrollo basate sui principi HAACP) con Degraser Strong A-84 e Bio FoodSan Sanificante.

Questi gli Step consigliati dai nostri tecnici:

  1. L’operatore apre tutti i mobiletti e cassetti , chiude  le finestre e le porte.
  2. Imposta il generatore di ozono GPF 8008/4004 secondo la cubatura della cucina : 60 / 120 minuti e lo azionacome da impostazioni nel libretto delle istruzioni.
  3. Trascorso il tempo necessario per l’erogazione e saturazione dell’ozono, dopo  2 ore l’ozono si converte in ossigeno e  l’ambiente della cucina sarà sanificato da batteri, muffe , acari, spore, odori.
  4. Il mattino seguente al rientro nella cucina , si potrà trovare un ambiente deodorato e sanificato in modo naturale ed ecologico.

Si fa presente che la sanificazione con i generatori GPF 8008 / 4004 in ambiente l’ozono raggiunge tutte le superfici e se ci sono insetti di qualsiasi genere se ne vanno perché non resistono.

 

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